Στην καλλιέργεια της ελιάς, αμέσως μετά την διαδικασία της εγκατάστασης, η πιο παρεμβατική πρακτική είναι το κλάδεμα. Οι γνώσεις που απαιτούνται είναι ιδιαίτερες, καθώς πρόκειται για μια πολύπλοκη πρακτική. Ο καλλιεργητής πρέπει να γνωρίζει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας...